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第261章 传统与创新江湖菜（第3页）
同时又让食客莫名亢奋，既怕又爱。
比如像江湖菜的代表【毛血旺】，就是这样一种菜品。
他整天忙这忙那，也没时间兑现自己承诺，今天刚好趁着这个机会了却此事。
“那敢情好！那就明天晚上吧，我去你家里吃晚饭。”
易春梅连忙点头答应，错过这个机会，谁知道还有没有下次了？
杜少杰随后又通知了董军两口子，人多点吃饭热闹。
翌日。
杜少杰提前做好了准备工作，等易春梅以及董军、杨丽带着孩子上门，他便开始炒菜。
今儿的菜品不多，有【毛血旺】、【腰肝合炒】、【歌乐山辣子鸡】、【来凤鱼】、【西芹炒百合】、【肉末鸡蛋羹】。
鸡蛋羹是照顾小朋友的，素菜是清口的，其他的几道菜除了【腰肝合炒】，另外三道菜都可以划入“江湖菜”的行列。
“杜老板，今儿的菜滋味很足啊！到底是特级厨师，这水平就是不一般，我还是头一次吃到这么好吃的菜。”
除了孩子，都是能吃麻辣的人，尤其是易春梅吃的很过瘾。
今儿的菜，种类不多但分量十足，大家也就放开了吃。
“算不上什么好菜，我最近研究江湖菜有些心得，所以今天就现学现卖。正经的厨师看不上江湖菜，但江湖菜绝对当得起‘滋味十足’这几个字。”
杜少杰有些无奈，也有些感慨。
在当下来说，江湖菜难登大雅之堂，稍微有点的档次饭馆都不屑做。
因而，江湖菜只在小饭馆才能吃到。
“什么正经不正经，好吃才是第一位的。”
易春梅虽然有一家厨师培训学校，但她毕竟不是厨师出身，并不认同那些说法。
菜是用来干什么的？不就是给人吃的吗？在她看来，一道菜只有好吃与不好吃的区别，没有正经与不正经的区别。
董军看了一眼杜少杰，露出了一个比哭还难看的笑容。
他自己当然是正统的厨师，师从钟福祥，自然不认可江湖菜这种乱七八糟的做法。但这些菜出自杜少杰之手，简直太好吃了，让他固有的观念有了一丝动摇。
他老婆杨丽可不管这些，一边照顾孩子吃饭，自己也吃的不亦乐乎。
“易姐这句话说得实在，好吃才是硬道理！怎么样，我把这几道菜加进【西川酒家】的菜单里，你们觉得顾客会不会买账？”
杜少杰早有这个想法，直到他最近彻底掌握了这些菜品的制作，才打算落到实处。
今天只是牛刀小试，回头他会把自己掌握的“江湖菜”，再好好提升一下层次。（本章完）
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