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第16章
岳掌柜坐下来,“沏壶好茶来。”
小二连忙就进去沏茶了。
这会儿虽然是午饭时间,但是望岳楼竟然是少有的空闲,只怕是今日人都到江河馆去尝那一碗惊艳的鱼汤了。
“鱼汤的做法我不能告诉你,因为这是我于江河馆达成的独家协议,只供给给他们一家。再说了,这鱼汤和您这望岳楼,其实也并不匹配。”
这岳掌柜是清楚的,他虽然也想要这鱼汤,但是也知道这东西放在他这里卖,那是有点不伦不类的。
于是他就说,“那么这烧仙草呢?”
“烧仙草和江河馆一样,一桶两百文,配料之类的您自己加。”
竟然这么便宜!!!
那江河馆一碗就要卖到二十文,这当中的暴利,岳掌柜的算盘已经是打了个乒乓响。
“从明日开始,我们望岳楼要一天五桶烧仙草,姑娘这边可以提供吗?”
也不过就是一辆银子罢了。
“五桶?你们卖的光吗?”
“我打算我店里留三桶,还有两桶送到隔壁县里去试试水,姑娘应该知晓,我这望岳楼做的是多家生意,隔壁好几个县都有我的买卖,若是卖的好,日后一日要上几十桶也是常有的。”
若是要几十桶,只怕是要好几辆牛车了。
郑婉笑了笑,并不是十分惊讶的样子。
开玩笑,她在现代的时候几百万的生意都是签个字就出去了,这会儿用铜钱来算的买卖,哪儿能叫她惊讶。
她越是沉稳,岳掌柜越是觉得她深藏不露。
“只不过还有一事儿,我知道姑娘给了江河馆一个鱼汤的方子,那不知道是不是也有类似的方子可以……”
江河馆主打海鲜河鲜,而这望岳楼主打的是山野食材。
这个年代比起鱼,大家确实更爱吃肉。
郑婉看了看他们的菜单,于是就问,“你们这里有养土猪吗?”
“是的,我们自己有个院子专门是养猪肉的。不过猪肉卖不起价格,大家更喜欢吃肉紧实弹口的野猪肉。”
郑婉摇头,“肉猪的肉更加均匀饱满,不会和野猪肉一样要么是全瘦肉,要么是全肥肉。”
她想了想,”我这里有一个菜谱,就是为肉猪量身定制的,您这里既然是有自己的园子,那做这个就再合适不过了。“
“是什么?”
“红烧肉。”
为什么他们会不太喜欢吃猪肉呢,因为猪肉若是只是煮熟,那真的是寡淡无味。即便是加入蒜泥,也是少了点风味,所以猪肉其实是卖不出价格的。
郑婉照例是在厨房漏了一手。
红烧肉是她的拿手好戏,更何况这几日刚在家里做过,对这种土灶火候的掌握,她也算是有了一些把握。
果然一出锅,肉味四溢。
更何况这望岳楼的布局也是颇有意思,这厨房竟然是靠街道的,只是这么一做,街上的人就都能闻到这红烧肉的味道。
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