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第三百八十一章 名师收徒厨艺传承2（第1页）

摇了摇头，林佳茵说：“不，我不是说第一个。我是说排第二的那个小奶狗。老板，你认得么？就是之前在这间店里，被文叔带在身边的二厨。他用古法做出了‘肝胆相照’，还有正宗的‘牛气冲天’汤。还用因为鹰嘴桃难寻，用黄桃来取代，不光功底扎实，还头脑灵活会创新。所以我对他印象很深刻……”

程子华说：“当然记得啦！不对呀……实力这么强横的师傅，竟然只能排第二？那么这个大师兄，是出自原来四家店里的哪一位？”

林小麦说：“你们之前不是逐家试过的么？难道就没有试出点儿眉目来？”

这句话一说，顿时桌面上陷入了沉默中，看了陷入回忆里的程子华，麦希明低声说：“他叫洪家宝，是原本在文厨主理店内做热炒的三厨……”

话音未落，程子华和林佳茵异口同声：“芋头熟了鸭先知？”

林小麦一听，又乐了：“哈。一直听你们念叨那道鸭先知如何好吃，焖得皮爽肉滑，香味入骨。选料上乘火候到位，我早就想去试试了。没想到今天见到了本人。”

程子华微笑着说：“我就知道，是金子总会发光……他们开始了，嘘。”

悠扬不失庄重的丝竹音乐奏了一段过后，礼仪小姐托着托盘走上前去。托盘内只有一碗清水。伸长脖子看的程子华说：“不会吧，就一碗水？这是要喝生水么？好歹来一壶碧螺春啊……”

红布掀开，底下是简单的一口锅，一个铲，一撮盐，一把米。先拜过祖师爷牌位，从托盘上双手捧起清水，洪家宝稳步上前，清水高高举过头顶，深深鞠躬。受了洪家宝的鞠躬，担山文示意他站起身，微微一笑，说：“有锅有铲有盐有米，以后就是炉火长旺，时时有工开。见过了祖师爷，以后就要眼明手快勤勤力力地学好手艺了。”

一边说，一边取一小撮盐，巡城三圈，均匀撒入碗中。看着洪家宝喝过了淡盐水，担山文问：“家宝，味道如何？”

不卑不亢，礼节十足地，洪家宝的声音清清楚楚地传到每个人耳中：“咸淡心照，冷暖自知。”

一问一答过后，礼就成了。

看着排第二位的徒弟也是一般上前去，行礼，接受训诫……程子华有些惊讶地微微长大了嘴巴。看着他欲问又闭嘴，麦希明微微一笑，说：“我来之前问过人。这是建国之后简化了的拜师礼。据说从前拜师，就是如你我在海外所见，真的要三跪九磕。那是因为过去的厨师属于下九流的行业，就连厨师这个称谓，也是后来才有的，那会儿叫什么呢……伙夫，掌勺，好听的叫声大师傅，就完事儿了。越是如此，越是敝帚自珍，各种规矩大得不行……”

“且那会儿是真的一日为师终身为父的，师父对徒弟生杀予夺，旁人不敢说半个不字。到了建国之后，人人平等了，师父是人，徒弟也是人，人不跪人。这个习俗就破了，改成更为文明的鞠躬了。”

看了一脸赞同的程子华一眼，麦希明笑容越深，说：“所以……细妹说得也对，时代不同了，好多东西就变啦。”

程子华说：“我觉得这样也挺好啊。那你知道桌面上的四个东西代表了什么意思么？”

麦希明说：“锅和铲是搵食架罉，应该好理解吧？盐为百味之首，没有了盐做不成菜，所以要放盐。让徒弟喝盐水，也是这个道理——一个做厨房的，如果连味道咸淡都尝不好，火候都不到家，怎算是合格的厨子？”

“大米，是粮食呀。人是铁饭是钢，有饭吃，有工开，就是一般平头百姓最朴素的愿望咯。”

程子华微讶道：“老麦，你什么时候开始这样多愁善感起来了？”

很是敬佩地看着麦希明，林小麦赞叹道：“老板厉害，我现在怕是个假的洋城人……这些规矩，连我和细妹都不清楚的。你也知道，王老太太教我胭脂粉，是免礼了的。而且迄今为止，我还没有腾出精力去学习，真是惭愧……”

看了她一眼，麦希明思忖着说：“贪多嚼不烂，你现在身上压着的担子就够多了。我倒是建议，你另外推荐一个心灵手巧的人选去跟王老太学做胭脂粉。学了之后回我们的园区里开档试水。否则你学了在身上，又没有时间去开店售卖打理，学不能以致用，实在浪费。”

一言惊醒梦中人，林小麦恍然道：“这些天我也在犹豫呢。老板说得对，我这就着手去处理，尽量不耽误大家的时间。而且，同样需要找一个传承人的，还有……”

话没说完，林佳茵很有默契地接了下去：“还有五更汤。”

提起九爷，桌上气氛很明显地沉重了些。一阵轮子转动的声音，转移了他们注意力，程子华定睛一看，眼睛一亮：“哇，还要现场做菜给师父吃啊？这是考校功夫么？还是说露一手给我们看？”

麦希明说：“兼而有之吧。我们就骑驴看唱本——走着瞧啰。”

正在善意嘲笑麦希明乱用歇后语，那边的五张烹饪餐车如五梅攒花一般，半弧形围绕着担山文，已经张罗好了。林佳茵摸着下巴，思忖着说：“简易炉灶的话，很难做功夫菜的了。这五个徒弟，已知的两个都是擅长做热炒的，不知道那三个会做出什么菜来？我们有没有那个口福？”

林小麦微笑着说：“能够来做嘉宾，口福是少不了的啦。谢师宴我们高考结束的时候就吃过，勤行拜师宴却是没见过，好好开开眼界才是真的。”

开炉开火，不光是林小麦这一桌，就连别的来宾，也多多少少重点关注到洪家宝身上。不言不语的突然成了担山文大弟子，想要不受关注都难。

但看到他拿出了一个砂锅出来，开始取猪油、大葱、香菜根落煲底，轻摇慢晃，滑锅润煲。大家都惊讶了，旁边一桌子坐着的嘉宾失声道：“竟然做啫啫？”

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