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第十九章 投资成华猪保护中国本土猪种（第1页）

韩舟道：“老杜，我之前开了家公司，叫‘宝舟医疗科技有限公司’，研究癌症特效药。”

“我准备再开家分公司，就叫‘宝舟生物科技有限公司’，目的是保护中国本土的宝贵农业和生物资源。其中首当其中的，就是本土猪种。”

“你加入我的公司吧，给你执行副总裁的位置，百万年薪，再加上一个亿的市场预算。”

“我希望，你能够尽快接触那家杂交成华猪养殖场，问他们需不需要资金支持，能入股就尽量入股，帮助他们度过艰难的前期。”

“后续，我们还要调查全国市场的各种本土猪，如广州的大花白猪，等等，根据具体情况，能帮助的就帮助，最终要牵头成立一个‘中国本土猪种’保护协会，把全国从业者的力量联合起来，一起保卫中国人的传统滋味，传统餐桌。”

杜子圆听的热血沸腾，道：“好！老韩，你这么说，我很感动。这也是我愿意加入的事业，我一定鞠躬尽瘁，死而后已。”

韩舟拍了拍杜子圆圆圆的肚子，道：“兄弟齐心，其利断金！”

两人默默对视，相互勉励。

……

花了几天时间，成立了分公司，‘宝舟生物科技有限公司’。

新上任的执行副总裁，杜子圆，带着资金，找到了那家杂交成华猪的养殖场。

因为很有诚意，所以谈的很顺利。花了五千万，购入两成的干股，支持他们继续研发。

然后，杜子圆制定了半年的计划表，要到各地出差，调查中国本土猪种的保护现状。

如果当地已经有类似杂交成华猪的养殖场，杜子圆就先和养殖场老板建立关系。可以投资的，都适当地投资了些资金，入了股。如果没有养殖场，就帮助当地建立基本的保护机构。

计划花半年的时间，和全国的土猪保护机构建立联系。

目的是最终联合在一起，拧成一股绳，成立中国本土猪种保护协会。

这是一件大事，不能一蹴而就，需要时间。

韩舟很有耐心。

……

杜子圆办事效率很快。第二周，就飞到了浙省。

金华。

金华的本地猪种是金华猪，又称金华两头乌、义乌两头乌。因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故称“两头乌“。

金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，是腌制“金华火腿”的专用原材料。

腌制成的“金华火腿”色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，质佳味香，外型美观，蜚声中外。

据史料考证，金华火腿始于唐。唐代开元年间陈藏器编纂的《本草拾遗》中记载：“火腿，产金华者佳”；两宋时期，金华火腿生产规模不断扩大，成为金华的知名特产；元朝，意大利马可波罗将火腿的制作方法传至欧洲，成为欧洲火腿的起源。

据《PJ县志》记载，早在明嘉靖（1522—1566年）以前，该县就有制火腿供助茗、进酒、佐食的习惯。当时使用的猪种，就是金华猪。

区别于其他本土猪种，金华猪并未濒临灭绝，反而欣欣向荣。

六十年代初，浙省农科院与金华种猪场等单位协作，开展了金华猪选育工作，建立了核心群，在农村筹建了一批选育基点。1975年又成立了金华猪育种协作组，1979年起开展了品系繁育工作。这样，使金华猪的生产性能不断提高，优良品种得以充分发挥。

杜子圆考察金华猪，是为了学习先进经验。

本地为了保护金华猪，专门制定了《金华猪标准》，进行本品种选育。注意保存和提高该品种的优点，特别是与腌制优质火腿有关的肉质性状。同时，在产区建立杂交繁育体系，有计划地推广较优杂交组合，适当提高肥育猪的瘦肉率。

在保证猪种特有风味的基础上，培育、扩大种群，并且降低生产成本，提高产量。

处处都是细节。

这些，都值得他好好学习。

……

韩舟回到京城，打开抖音。

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