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13第 13 章（第2页）
“那必须得显摆呀，不然还让人家以为我是蛀米虫！”沈新月没好气。
“那只能怪你外婆，光说你淘气，没说你机灵。”她转头又问：“你溏心蛋还是实心蛋？”
沈新月回答“溏心”，伸出一根手指左右晃晃，“nonono，淘气小孩比笨瓜小孩要承担更多调皮捣蛋带来的项目风险，那如何规避风险，不被训挨打，就特别考验智商，所以淘气小孩也是机灵小孩。”
把人家乖小孩说成笨瓜小孩，真会颠倒黑白。
“诡辩方面确实。”江有盈道。
“我就当是夸我了。”沈新月把盛肉哨子的陶罐也搬出来，三只白瓷碗凑在一堆，每只碗里分别挖上一大勺。
肉哨在碗底，面一盖，汤一淋，半凝固的肉油化开，辣椒油和小葱在面上，增香填色。汤不能太多，刚够拌开面条就好，否则面就不香了。
哪怕只是碗挂面，也要认真对待，这处处是生活的经验和细节。
“人活着，不就为口吃。”外婆呵呵直笑，“老喽，该享福喽！”
其实蕨菜不难炟，总共就一篮子，三人很快就收拾完。
先烧一大锅开水，锅里放点盐，这一步是为了留存绿色菜的脆嫩，然后洗干净毛毛的蕨菜一把子倒进锅里。
蕨菜够嫩，烫个分把钟差不多，捞起过凉水，完了就搁水里泡着，上头铺张干净纱布，碗压住避免接触空气。
如此，就算炟完，去除了苦涩，炟好的蕨，凉拌、炒肉都好吃。
制作干蕨菜的办法同上，泡完水捞起晾干，天气好放到竹簸箕里晒，可以保存更久，经时间发酵，另有一番风味。同类可参考干香菇、干豆角。
许多不易保持的新鲜蔬菜，都是通过炟水和晾晒来增加保质期，外婆说这都是古人的智慧。
这些事情，沈新月小时候跟着外婆做惯了，多年在外，虽有些手生，但不至于抓瞎。
忙完洗干净手，她叉腰往院里一站，得意挑起下巴尖，“怎么样？”
“真厉害，我家嘟嘟真厉害！”外婆连连拍巴掌。
江有盈好奇问：“怎么会想到叫娇嘟嘟这个名字呢？”
“不要打岔！”
沈新月跳到她面前，“你说，我要你重新说。”
回头跟外婆解释，“她今天说我，说我是大小姐，不是来过日子的，觉得我什么都不会。”
“会得不多，但也不少了，够吃。”外婆中肯道。
沈新月的大名小名都是外婆起的，她想了想，说倒是简单的，“她就是娇，三岁以前长得圆嘟嘟，人家一见她，就夸她嘟嘟，脸蛋嘟嘟，嘴巴嘟嘟，小胳膊小腿也嘟嘟，惹人欢喜。不想跟别的小孩一样，就叫娇嘟嘟了。”
“哎呦不要这样喊！”
扭身，发尾轻灵一旋，沈新月跺了下脚，“我都多大了，说出去惹人笑。”
“谁笑？”外婆道。
惹人欢喜确实是一种天赋，江有盈笑了，“确实娇。”
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