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接着在灶堂上生着火,锅里添上水,等水开后,先把板油和肥肉焯下水,再捞出来,把锅涮干净再蓄上水,把肥肉和板油倒进去,这样熬出的猪油特别的白亮。
每一步,都是按网上教的去做的。
一个半小时后,她把焦黄的油渣捞出来,倒进一个罐子里放进了空间,又把炼好的油倒进一个大罐子里放到一边放凉,这才开始准备她要做的菜!
空心菜摘了一小把,洗干净切成段儿,码到一个盘儿里,又从空间拿了两个干的红辣椒,切成段放在一边儿。
把豆腐切成小四方块,从空间取出一大勺辣酱放在小碗里,随后摘了几根葱,洗干净切成葱末,磕了四个鸡蛋在碗里,把葱末倒进去搅匀,放了一点点盐进去。
看到盐她不由的吐槽几句,这里的盐全是大盐块子。
买回来后,还得自己加工,把大块变成小碎末,她吃过一小块,又咸又苦又涩,和空间的雪盐真没法比。
于是那一罐大粗盐就成了摆设,她每次做饭,都是用空间加碘的细盐。
把所有食材都准备好了,算算时间也差不多了,开炒!
生平第一次炒菜,还有些小紧张呢,生怕炒的难吃,还得再重新炒第二遍。
她买的食材都有富余,就怕搞砸,还好还好,炒出第一道菜,她的信心就渐渐恢复了。
四个菜摆在炕桌上,她咧起嘴笑起来,把碗筷摆好,擦擦手,猛的一拍脑瓜子,白米还没有买。
于是挎上篮子锁上门,以百米冲刺的速度来到粮铺,到了那儿看着一袋一袋的米面问道。
“你们这儿最好的白米,多少钱一斤?”
“三十文,”
“呦,跟猪肉一个价呢”
“保证好吃”伙计笑咪咪的站在她一旁。
“我看看?”
伙计领她来到一个米袋前,“这就是,现在还没有新米,这是去年的,也算是新米吧,”
乔麦抓了一小把,凑到眼前仔细瞧了瞧,又闻了闻,假装很在行的样子。
“嗯,还行,米给我来十斤,素油,给我来一坛儿。”
时间紧迫,称好后放到篮子里,付了钱就走了,
回到家搯了一碗米,洗干净放到一个小瓷盆里,蓄了些水,放在锅里蒸上,这个她还是会的。
以前总是用电饭锅蒸米饭,从饭店要个热菜打包回家,或是从冷冻柜里,把那些成品加热一下,就着米饭吃,也很省事。
想到空间的那些速成食品,她咽了咽口水,下次陆掌柜再来,弄两样出来吃。
外面下起了小雨,陆掌柜打着伞,抱着一个坛子,踩着点到了。
一进屋就闻到了香味,她把雨伞一收,戳到了门口一边,进了屋把鞋一脱坐在了炕桌边上。
看着四个菜,她咽了咽口水,等乔麦端着一盆米饭进了屋说道。
“没想到你的厨艺这么好呢?”
“尝尝,也不知道好不好吃,以前在田家都不让我下厨房,生怕我偷吃他家的粮食,这可是我第一次做呢。”
“妹子,再拿两个小碗来,姐带了酒,咱俩喝点,要是喝多了,姐就在你这儿睡一下午。”
“你高兴就好。”
乔麦去厨房拿来两个碗,陆三娘把酒坛子打开,满上酒。
“来,今儿你辛苦了,咱姐俩干一个。”
两人都爽快之人,一口闷下碗中的酒,抹了一个嘴,陆三娘拿起筷子先夹了一块红烧肉,放进了嘴里嚼起来。
“嗯,嗯,这肉烧的真是太好吃了,天哪儿,瞧不出来你竟然在厨艺上这么有天赋呢?”
“下回喊上我那两个徒弟一起。”
“那得晚上过来。”
“行,那就等下次下雨的时候。”
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