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于是林家几个小的自行决定,别让娘干活儿了,尽量就好好地在屋里待着就是。
所以林善举自然不舍得自家后娘又把手给冻着,于是忙把刮肠衣的活儿给包揽了下来。
任芸知道这小子比自己抗冻多了,便也不客气了,就把肠衣的活儿交给了他。
在旁边指导了一会儿后,见林善举上手了,自己便去准备灌香肠的肉馅儿去了。
林善举刮起肠衣来可不着急,刮得细致得不行,好一会儿,才把猪小肠的肠衣给全部刮了出来。
任芸则趁着这功夫,把肉馅儿也“剁”
出来了。
当然,她是懒得用刀慢慢剁的,直接偷摸儿进了空间,用空间里的搅拌机搅碎了。
香肠的馅料调制起来也很简单,无非就是酱油、白酒、盐、糖和五香粉,此外任芸还偷摸儿加了一些鸡精提鲜。
最后再拌匀即可。
肠衣和馅料都准备好后,接下来表示最重要的灌香肠环节了。
前世任芸灌香肠是买了专门的机器,如今这会儿便只能靠纯手工把肉馅儿往肠衣里头塞了。
灌香肠的活儿,林善举自然也揽过去了。
他依照娘的指点,用手抓一小团肉馅儿,然后往肠衣里头塞。
但手上毕竟又黏又滑的,很容易就抓不住肠衣了。
林善举头脑也是活络的,立马便去取了一个小漏斗来。
将肠衣的开口处套在漏斗的小口上,用绳子系紧,然后再将肉馅儿放进漏斗里,借助手指这么一压,肉馅儿便被从漏斗小口里挤进了肠衣里。
如此一来,可就轻松方便多了。
任芸瞧了瞧,立马便夸道:“善举可真聪明!
居然能想出这么好的办法来!”
把林善举听得“嘿嘿”
直乐。
香肠全部灌好后,便是最后一道工序,系绳儿。
任芸把棉线剪成了一小段一小段的,然后便跟林善举一起,将灌好的香肠均匀地系成一节一节的。
等系好后,便是挂在了屋檐下,留着风干了。
自从屋檐下挂了腊肉和香肠,林善举那是每日都要过来好好瞧一瞧。
尤其是自己亲手做的香肠,那是格外得让他惦记。
眼见着腊肉愈发得油亮,香肠愈发得紧实起来,林善举肚子里的馋虫那是一日比一日活跃了起来。
任芸看在眼里,被他这模样都给逗乐了。
于是等到腊肉香肠一晒完,便立马就割下了一块腊肉和几段香肠,赶紧给这孩子解解馋。
当日,任芸便做了一大盘双椒炒腊肉,还蒸了香肠切了一盘。
两道菜都是下饭的,以至于苦等了好些时日的林善举,这一顿直接干掉了两大碗米饭。
而尝到了腊肉和香肠美妙滋味的林善举,看着屋檐下剩下的蜡肉和香肠,眼睛那是不由地更亮了。
以至于林善言都看不下去了,生怕他会偷吃,一再嘱咐他不要私自对腊肉和香肠下手。
把林善举好一阵郁闷,他是馋,但又不是傻,这玩意儿他能怎么偷吃,生吃嘛?
于是林善举便结束了每日去看腊肉香肠的举动。
然而,另他万万没想到的是,两日后,家里的腊肉和香肠,居然丢了!
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