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昨天那些临时搭建起来的简易厨房,已经换成了颇为古典的蜂窝灶。
这种厨房的使用效率极高,煎,炸,烹,炒,焖怎么着都可以。
而且今天主办方也是为参赛的厨师,准备了品类比较齐全的原材料。
就连来现场观看比赛的人,都比昨天多了两倍。
看样子昨天的节目播出去之后,吸引了不少的流量。
“昨天的比赛只是前菜,所以没有淘汰任何一位厨师,但是今天我们就会采取淘汰制。”
苏蕊拿着话筒,一边的各位厨师之间穿梭,一边介绍着比赛的规则。
“今天要考验的是一个厨师的速度,以及对菜品门类的掌握情况!各位必须要在半个小时之内炒出至少六道菜,而且还得做出相应的主食。”
在场所有的厨师齐齐愣了一下,虽然说半个小时六道菜还算合理,但还是有点严格。
毕竟厨师也是有很多细分类的。
不少大厨虽然做得好,但他只是掌勺师傅,做菜的时候,旁边要有配菜和配料。
没了这些配置人员,他的速度就会大打折扣。
就在很多厨师为难的时候,苏蕊又抛出了一个条件。
“今天所有到现场的观众都是评委,所以各位厨师必须要做出对应份额的饭菜。”
这一下近半数的厨师都愣在那里,不知所措。
今天到现场观看的人数少,说也有百十来号人。
要做出这么多人的饭菜,而且还是在半个小时之内,这样的规则已经有些变态了。
首先要做这么多人的饭,那就意味着必须做大锅菜。
可是在某种程度上,大锅菜就没有了,单个菜品的那种美味。
而且大锅菜万万快不起来,即便有六口锅同时运作,半个小时也不一定能做得出来。
就在众位厨师郁闷的时候,陈宇已经抄起菜刀,准备起了食材。
其他的厨师见状也不甘落后,赶紧忙活了起来。
苏蕊看了一下现场的厨师,随后抬起一只手。
“我宣布比赛开始!”
现场顿时变得热闹起来,所有的厨师几乎都使出了浑身解数。
这其中尤以陈宇的速度最快。
而且他的双手协调性极强,一只手还在那里切菜,另外一只手就可以拿着笊篱去给蔬菜过水。
等到第十分钟的时候,陈宇已经把所有的材料准备完毕。
随后他拿起一只大勺在手中转悠了一下,将分类好的六大盆菜同时倒入锅中。
“麻婆豆腐,土豆炖鸡,毛血旺,香辣虾,豆芽炒肉,宫保鸡丁!虽然都是家常菜,但也是大锅菜的代表,而且这位厨师的手法很专业嘛。”
一位看起来六十多岁的评委,不由自主的点评了起来。
陈宇面前的蜂窝灶,总共有八个锅口。
六个用来做菜,其中一个则是被他闷上了米饭。
最后一个陈宇也没有浪费,将胡萝卜,土豆,芋头切成丁,配着肉馅做了一道羹汤。
(本章完)
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