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所谓一桌,就是一套,各地叫法不一,但总归有个名目。
八凉八热,八荤八素。
八个凉菜,八个热菜,总计十六道菜,其中八样荤菜,八样素菜。
这就是一套席面。
民间能吃的起这等席面的,不是豪侠,就是富绅了。
平时豪侠进店丢一两银子,叫小二随便上,这个上法叫做杂烩。
何谓杂烩呢?
八大件,也就是一桌八样菜,四荤四素。
切牛肉,卤凉肉,凉拌丝,花生米,这四样下酒菜是必备,而后四样就看时令的搭配。最重要的是酒,三坛酒,保证大侠能从下午喝到半夜,那月亮升在空中,倒映在酒坛子里,能看到月亮的影子。这才是豪侠们满意的酒菜。
俗称:三坛印月。
赵小年进门丢点碎银子,少说二三两,比那些豪侠还要奢侈,所以小二连话都不问,直接上最好的,要是吃着哪个菜爽,只管再要,小二听风,立马给后堂安排,就是一楼的客人再等等,也得先把他的先给供上!
为什么人有句口头语叫祖宗。
这就叫祖宗。
他吃一顿饭,酒店一天的利钱都赚够了。
玉娘也是个场面人,收的的银子也多了去了,但是像赵小年这样的,其实还是少见的。
平时省吃俭用,到青楼大手大脚的人多的是,不为别的,就为个场面。
可是酒楼里一个人吃饭而已,需要场面吗?
所以,这是真豪横。
从坐下开始,八个凉菜不间断的上来,随后八道热菜也断断续续上来。
没说话,只让她吃。
玉娘含笑,也没有推辞。
举着杯敬酒……
席间,菜上全,小二便识相的说了一句:“爷,您的菜上好了,还缺点啥,您吩咐!”说完,毛巾一搭,弓着腰,撅着屁股出来了,临末,职业性的扫了一眼守在雅间外面的刀手,随即,含笑下楼去了。
这时候,看看玉娘,直截了当的问她:“来这干什么?”
“哎吆,托您的福,这不是得了两块宝石,这就来捎给东家吗?”玉娘美眸眨眨,娇艳若花,笑盈盈的回答。
果然如此。
“已经给了?”
“嗯呢。”
“我是说,宝石已经给他了?”
这一句可把玉娘给愣住,竟是一下子不知道该如何回答。
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