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第两百四十八章 第二集 落地生根（第6页）
“制作体型硕大的面团，需要借助一根铁棍，并压上全身的重量。”
“这个男人祖上三代都是靠制作这种面团为生。”
“发酵的时间关乎口感，一口直径1.6米的大蒸锅，才能为每个1.5公斤的面团提供足够的蒸汽。”
每一个面团被揉捏好之后，像是盖被子一样。
折叠上三次，不同于欧州的那种自动式蒸汽机。
这种需要烧柴火的大蒸锅，显得极为原始。
每一个面团，沾上油，随后被依次黏在蒸锅的锅壁之上。
这让卡尔很好奇，这么重的面团是怎么被固定住的。
但是饮食人自有他的一套神奇技术。
随着蒸锅的盖子被盖上，面团也开始发生变化。
随着时间一到，盖子被打开。
一股浓厚且散发着香气的烟雾升腾而已。
预示着美食的诞生。
“一个半小时后，浑圆光滑，洁白紧实，装入枕头的大馍就出炉了。”
“层层包裹的馍瓣，面香浓郁柔韧劲道，配上粉鸡或散汤都不如直接抹上香辣的西瓜豆酱，最能衬托馍的香甜。”
这种对三人来说都是新鲜玩意的大馍。
特别的紧实，浑身光滑。
表面很想大萝卜。
但是却要比大萝卜柔软的多。
每一个馍的重重都代表着它的厚实度。
用刀切开，从上到下刀锋都会受到不小的阻力。
厚实的大馍形状很像枕头。
侧面切开之后的形状，就可以看得到，它这1.5公斤的承载量。
欧州人喜好在吃面包的时候抹酱。
聪明的华国人亦是如此。
红色的西瓜豆酱，碰上这浑厚紧实的枕头馍。
就是天衣无缝。
馍能够中和西瓜豆酱的辣度。
西瓜豆酱又能给增加面团的单一。
明明只是色彩传输出来的画面。
但是仿佛让电视机前的几人闻到了那股他们心中以为的香气。
尤其是抹酱的那一刻，更是让他们的口水在疯狂的分泌。
同样一种食材在不同地域的人的手里。
就能够散发出不同的光彩。
从陕硒的石子馍到伊朗的拉文什。
从欧州的面包再到华国的枕头馍。
物种迁移的成果展现在食物上。
带来一种令人别具一格的体验。
“小麦在山海之间的传播，几乎改变了全人类的饮食结构。”
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