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297言传不如身教求月票（第1页）

有问号的观众似乎不少，夏杰微微一笑，从容说道。

“这个乌鱼子其实就是海中雌乌鱼的卵巢所加工成的食品，口感鲜香，有特殊的咀嚼感！”

“它里面含有丰富的蛋白质与脂质，营养价值很高，具有养血的功效，不仅是咱们国家的美食，而且日本人也特别好这一口，将其称之为世界三大美食之一。”

听夏杰这么一介绍，网友们也知道了这乌鱼子大概为何物。

“百科杰这知识点张口就来，不带丝毫打愣，爱了爱了。”

“世界三大美食之一，听起来就很带感啊，今天我先在大力杰这看看怎么做，回头就去买一块来试试。”

“咦，世界三大美食不是松露、鹅肝和鱼子酱吗？”

“没听主播说，是小日本口中的三大美食吗？”

“是哪三大美食呢？谁知道？”

“哈哈，我已经搜到了，原来是云丹、揆子和唐墨！”

“楼上你说的啥玩意，能通俗点吗？”

看到直播间里议论纷纷，夏杰不由得跟着说道：“那三个东西其实就是海参卵巢、海胆和乌鱼子了。”

“啧啧，这玩意看上去就胶原蛋白满满的样子。”

“神厨杰，你打算怎么做这块乌鱼子啊。”

夏杰望着菜板上的乌鱼子，稍稍想了想后说道：“这种食材要吃的话，就得吃原本的风味才是最好的，今天咱们就做一个香煎乌鱼子吧。”

说罢，夏杰就拿了个煎锅，放在灶台上，然后慢慢撕掉乌鱼子上面的保鲜膜。

一边撕着，他一边开口道。

“这乌鱼子吧，一般都是用真空包装的，撕这玩意儿的时候可得小心点，因为这玩意儿比较湿，也比较黏，注意千万不要扯破了，不然容易影响口感。”

说话间，那层近乎透明的薄膜被夏杰全部撕下来，没有外包装的乌鱼子看上去仿若一块无暇美玉，卖相十分不错。

网友们见了也是赞叹纷纷。

“哇，这乌鱼子看上去好漂亮啊，要是我有这么好看的食材，我估计我都不舍得吃了。”

“是啊，这第一眼看上去，感觉好像一块玉石啊。”

“这玩意看起来有点像生鱼排，要是用煎的话，一定很鲜美。”

“好期待大力杰能把这么漂亮的食材做成啥美味佳肴，不知道咱最后能不能杰后余生。”

“人狠话不多！社会我杰哥！快动手吧，我小本本都掏出来了，就准备记菜谱了。”

夏杰抬头瞅见了百花缭乱的弹幕，摆摆手说道。

“嗨嗨，大家先别急啊，在煎之前，还有最重要的一个前奏，那就是腌制！”

“咱们先用一点高粱酒浸润乌鱼子，用来提香，腌制十分钟左右吧，就能让乌鱼子完全入味，到时候出锅的味道就会更加鲜美。”

“另外还可以根据个人洗好，切点苹果、橙子、梨子啥的，回头搭配乌鱼子一起吃，不同的搭配选择，都会给乌鱼子带来不一样的风味口感。”

“简单来说，这种食材就跟百变怪似的，跟谁凑一起，都会有变化。”

说着，夏杰将乌鱼子放在盘里，然后拿来一瓶高粱酒，打开封盖，酒香味扑鼻而来。

手腕微微一转，酒液哗哗洒下，直至将盘中的乌鱼子完全淹没。

跟着，他又将带来的苹果黄瓜洗了洗，一一切片备用。

等到乌鱼子腌制好了，夏杰就开始起锅烧油，并叮嘱说道。

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