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685小豆凉糕（第2页）

“这里还有一个技巧，过滤网的时候，轻轻搅拌一下，就可以让豆沙都落下去了。”

夏杰一边说着，手上的动作也没有停下，手上拿着器具，轻轻的在过滤网上边打转。

而随着夏杰的手腕的发力，比较细的豆沙也都被分离了出来，此刻留在滤网上边的，都是比较粗的豆沙。

娴熟的动作，让屏幕前的观众们连连赞叹。

“每次感觉看大力杰做这样比较轻的动作时，都有种张飞穿针——粗中有细的感觉。”

“瞎说啥呢，这叫做心有猛虎，细嗅蔷薇。建议回去多看点儿书，不要用这种搞笑的歇后语来形容咱们的小杰哥哥。”

夏杰看到弹幕，笑而不语。

此刻，当红豆沙沉淀了一段时间之后，渐渐出现了分层，这个时候就到了可以进行下一步的时候了。

“现在，咱们可以开始加点儿糖了。这个糖可以按照个人口味进行添加，因为最后还要加上桂花调味，所以刚开始的糖可别一次性加太多。”

晶莹剔透的白糖，在夏杰精准的把控之中，被洒进了红豆沙之中。

“现在，咱们已经得到了一锅绵密的豆沙了，咱们把调好的豆沙放进锅中熬一下，保持小火，什么都不用加，因为已经调好了。这个时候，咱们就可以放入之前准备好的琼脂了，一边搅拌一边熬制，一定要保证琼脂和红豆沙充分的混合。”

夏杰的动作持续不断，让屏幕前的观众有些疑惑。

“咱们在熬制小豆凉糕的红豆沙时，一定要不停的搅拌，要不然就特别容易扒锅。”

当夏杰用铲子产起锅中加入琼脂的红豆沙后，手腕稍微一倾斜，锅铲里的红豆沙便如同一道绵密的瀑布似的，连接在一起落下，显得十分浓厚。

“当大家发现红豆沙熬制到这样的程度是，且锅中的红豆沙开始冒小泡了，这个时候就可以关火了。”

“关火之后，咱们再把糖桂花加上，这个时候大家就可以根据自己的口味来判断甜度了，调好了甜度之后，咱们将这一锅红豆沙倒进模具里。”

“放入模具之后，咱们把他墩一墩，让凉糕和模具之中的气泡出来，这样的凉糕会凉的更快。之后咱们只需要把凉糕放进冰箱里，两个小时候后就可以吃了。”

当夏杰从冰箱之中拿出小豆凉糕时，那深邃的红色，让人看着格外有食欲。

“啧啧，这糕点看着软软弹弹，有点儿布丁的感觉了。”

“想不到杰哥平时这种只做硬菜的大厨，居然偶尔也会做做这样看起来十分卡哇伊的甜点呢。”

“夏老师虽然有着冠绝世界的本事，但是再怎么说，也都是年轻人，做些糕点，也是挺正常的，尤其是现在还在谈恋爱的阶段，更是需要多做一些甜点啦。”

“有意思，这是咱们华夏的传统糕点吧？看起来比西方那些所谓的大厨做的甜点，也没有差多少，真不愧是厨神杰！”

夏杰看着弹幕之中的内容，淡淡的说道：“现在正值春天，红豆的甜度也正好合适，大家在忙碌的时候，吃一吃小豆凉糕，好吃还不怎么热气，十分合适。”

说着，自己也拿起一块，品尝了起来。

冰冰凉凉的感觉，伴随着红豆甜丝丝的味道，简直就是恋爱的感觉啊！

而且，因为琼脂的量控制的十分的精准，当舌头刚刚触碰到小豆凉糕的那一刻，仿佛就像是舌头被渐渐融化的小豆凉糕给缓缓包裹着。

恨不得将所有的甜味都传递到人的舌头上边，让人恍惚之中认为，这一股甜味已经和人的舌头联系在了一起。

当小豆凉糕入口的时候，夏杰的脸上不由得浮现出了满足之色，与平时淡然的模样大相径庭，让屏幕前的观众们格外的激动。

“我去，就连平时一点儿表情都没有的杰哥，吃了之后都会露出这样满足的表情，看来咱们这一道华夏甜品，看来确实足够好吃啊。”

“不得不说，露出这样表情的杰哥，看起来还挺可爱的。”

“杰哥，除了这一个像是布丁的玩意儿之外，还有什么春季甜品推荐的么？”有观众对着夏杰询问道。

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