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第8章 加工（第2页）

“二弟你和三弟把早桃，杏，梨，枇杷，梅子的核去掉，要注意不要把果肉弄坏了，去核后拿给我切片，小妹你就把切好的水果清洗一下。”江九月看着几个小的分工到。

江九月说完大家就动了起来。

江昊辰和江昊宇就抬着一筐水果坐到院里的井口旁放好，然后又抬了一个大木盆和大桶放到旁边。

江雪进屋端了两根小凳子放到江昊辰和江昊宇的身后：“二哥，三哥坐。”说完又跑到屋里端凳子。

江九月进厨房拿了菜板和刀，然后和江昊辰抬了张桌子出来就开始忙了起来。

……

九月切完水果后就和江雪把剩下的水果洗净沥干，然后开始制作蜜饯。

洗净的水果放置在干净的容器内，加入盐，使每个、每片果肉都沾满盐粒，等盐溶解后，再放置2个小时以上。

在腌制水果的这几个小时里，江九月又把野菜洗干净后用盐腌制起来，等野菜腌制完的时候，水果就已经腌制好了。

腌制好的水果用水洗去盐分，水尽量漫过果肉所在的高度进行冲洗。

然后就是风干果肉，置于阴凉通风的地方，用筲箕装果肉，这是为了更好的上下通风。

又过了两个小时……

再接着就是将风干后的果肉置于无油无水的干静地酒坛子内（因为没有瓶子，所以用酒坛代替。），按照一层水果、一层糖块的方式放，放完后，将酒坛的坛口封紧，然后用几个篮子把酒坛放在篮子里串成一串放入井水里冷藏（因为这个时代没有冰箱，所以就用井水代替。）；等糖块溶解后，蜜饯就完成了。

做好五大坛子蜜饯后，将九月吧，剩下的草莓和樱桃洗了。然后把樱桃分给几个弟弟妹妹吃了，又用草莓开始做草莓酱。

先用盐浸泡草莓洗净沥水。

然后把草莓切成小块儿。

再把锅烧热加入一部分草莓，加入适量的白糖，大火烧出草莓的水分。

再放入剩下的草莓，大火煮开转小火，边煮边搅拌，避免粘锅，等颜色变深，汤汁变浓稠再加入一些蜂蜜滋润。晾凉后装罐。

为了让草莓酱更好吃，将九月要把他说放到井里，冰镇起来。

“大姐，像这样就可以了吗？”江昊辰满眼期盼的问这江九月。

“是的。”九月笑了笑，应道。

“那大姐这要放好久，才可以吃？”这时江昊宇又问到。

“大姐，大姐是不是这样就有好吃的蜜饯和果酱了？”江雪兴奋的问到。

“是的，等再过几天就有好吃的。到时候就先让你们尝尝。”江九月看着几个弟弟妹妹保证到。

“真的，只是太好了！”张雪欢呼出声，江昊辰和江昊宇也跟着在一旁呵呵傻笑。

就这样又几个小时过去了。将九月让弟弟妹妹堂屋里去玩，然后就开始收拾剩下的东西了。

等江酒月把这些做完收拾好的时候发现天色已晚。

本来江九月还说，等这些做完，把药材也炮制出来，可是看见天色已经晚了，也就放弃了，然后到厨房里开始生火做饭。

等九月做饭正做到一半的时候听见外面的敲门声。这时老爹江猛的声音传来：“小辰开门，老爹回来了。”

这是堂屋里的几个孩子都冲了出来。边向大门跑去边叫到：“爹爹回来了！”

“爹爹回来了！”

“真是太好了！”

打开门，走进屋里，只见江猛左手提着两只野鸡和三只野兔，右手提着一只灰狐狸，背上背着一把弓箭和箭篓。

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