手机浏览器扫描二维码访问
第六十五章 高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式（第1页）
“绵羊和山羊有本质区别，我们以肉质和味道口感来说，绵羊容易长肉，生长速度快，活动量也比较少，所以它的脂肪比较多，肉质比较绵软，膻味比较小，适合平时不怎么吃羊肉，对膻味敏感的人！”
“而山羊就不同了，山羊生性好动，即使吃草也不老实，所以山羊一般不喜欢圈养，如果你去过放牧区，总能看到山羊跳过栅栏跑出去，恩，有个从小玩儿的游戏其实就能说明问题，叫做跳山羊！这大约也是小朋友玩的跳山羊活动的由来吧！”
“也正因为活动量大，所以肉中脂肪比较少，吃起来肉质相对有嚼劲一点，但山羊的肉味儿更膻，一些厉害的大厨可能有手段除膻味，但一般不可能做到完全没有！”
“不过……对于那些经常吃羊肉的人来说，带点膻味儿的羊肉才是最好吃的，因为他们觉得，膻味儿才是羊肉的灵魂！”
“我准备分解的这只羊，就是一只山羊！”
“恩，真要要说它们最大的区别……它们有生殖隔离，因为它们压根就不是一种动物！”
周游说了一大串，也是告诉周浩，就算是同样的食材，也有不同的处理方式。
而此时，已经开始处理了。
刀子滑过，羊尾巴已经被割下来了，然后是两条后腿。
“羊不比猪，尤其是山羊，分的时候一定要注意关节！”
老爷子叼着烟斗，周游讲的那些话他不清楚，也不想清楚，但是……
当周游开始卸羊腿的时候，眼睛瞬间亮了。
好家伙，这娴熟的手法，不知道练了多久！
两条后腿卸掉之后，然后便是前腿，胸腔，再然后就是大家很喜欢吃的羊排！
排骨取下来，便是两条非常嫩的羊里脊了！
而最后剩下的，便是羊的脊椎骨，也就是羊蝎子！
一把刀，将一只整羊分割成四条腿，胸腔，羊排，里脊，羊蝎子……没有借住其他任何工具，要知道，羊和猪不一样，身上的小关节比较多，再加上骨头偏密，所以你别看屠宰场有些人卸猪牛很厉害，但到了羊身上，就有点磕磕绊绊了。
可整只羊到大卸八块，连两分钟都不到，直把叼着旱烟杆的徐老汉看得眼睛都发直了。
“后生，厉害啊！”
直到羊的部位全部分开放下，徐老汉狠狠咂了一口浓烟，冲着周游竖起了大拇指，然后将烟杆别在腰间，转身背着手走了。
“周哥，我要是能学你这一手卸肉的本事，也足够了！”
上次在大禹村杀猪，周游露了一手把他惊到了，如今再次见到，还是那般流畅自如，赏心悦目。
“行啦，好好学总有一天能达到！”
简单洗了下手，这边周浩已经开始烧火了！
这是一口大锅，下面是用汽油桶做的简易炉子，炙热的炭火被丢进去，然后另一边掏出的小孔用鼓风机吹，保证温度不低。
周游最喜欢用这种大锅大火来做菜了。
等火温差不多了，周游往大锅里面倒冷水，然后直接将之前分割好的羊肉一一丢了进去。
“冷水下锅，这是煮羊肉的第一个注意事项！”
周游一边操作，一边给周浩讲解。
哀叹之剑 极品小刁民 重生之非主流村长 镇诡天师 几孤风月 和全校师生一起莅临末世 穿成农家恶妇，被残废夫君宠翻了 重生满江红之逆命而行 龙族：我是芬里厄 下一次相遇 圣医下山：七个师姐团宠我 武极天尊 高武：我能加点成神 斗罗：绝世之日月雨浩 超神：开局沉睡十万年 怪诞美食手册 天道玩家玖玖六 太玄道主 界神圣诀 混在美女如云的办公室
日月风华
...
NBA:最强双能卫，加点就变强
陈霄意外重生到了2011年，成了NBA休斯顿火箭队的一名饮水机管理员。季前赛最后一场，对阵雷霆队的最后5分钟，陈霄终于踏上了NBA的赛场。然而，这场比赛是他的第一场NBA比赛，同时也是最后一场。就在这时，系统来了！史上最强双能卫系统激活！只要在场上表现出色就能获得相应的属性点。属性点可以提高自身的各项属性。自此之后，陈霄从一名饮水机管理员，一步一步成长为了NBA史上最强的双能卫。龙国男篮也在陈霄的带领下，击败了世界各国强队，成为了世界霸主。詹姆斯哈登是陈霄骂醒了，要不是他恐怕我这一辈子都还只是个替补！勒布朗詹姆斯陈霄的强大是历史级别的，我很庆幸能跟他同场竞技，但不幸的是我们互为对手！史蒂夫库里原本我是有机会和陈霄成为队友的，可惜勇士队不肯放我走。凯文杜兰特陈霄爸爸，我能抱你大腿吗？大姚陈霄必将带领龙国男篮崛起！...
毒医相师：神算嫡女
就算她懂易经会八卦，能治病，能救命，可到底救不了自己的命，改不了自己的命。如今被送到这个架空的古代时空，以后她的命就由她自己说的算，没有靠山只是暂时的，看她如何养个小皇帝给自己当靠山。魔蝎小说...
重生新世界之瞎浪一气
关于重生新世界之瞎浪一气钟默重生之后发现这一世和前世有了一些不同之处，最为重要的是他满心希望老婆和自己一起重生了的愿望意外落空，大受打击之下的钟默决定在新世界玩把大的，十五年之后，当钟默再次出现时，他身后已经隐藏了不少秘密，不过这时命运似乎也和他开了一个玩笑，让一切都变得有趣起来。内容慢热，前期偏日常都市文，后期有惊喜。...
末日：让你养狗，你养成地狱魔犬了？
末日爆发五年，城市已成废墟。一人一狗，行走在废墟之中。面对凶恶的沙匪，小狗怒吼一声，摇身一变，变成身高百尺的地狱魔犬。随便一声怒吼，就将这些沙匪给吓尿裤了。让你养狗，你给养成地狱魔犬了？一人一狗的传奇，末日霸主的故事。...
前夫跪，儿子求，离婚后她誓死不回头
关于前夫跪，儿子求，离婚后她誓死不回头（父子火葬场豪门真千金）四年前，苏洛给顾行川生了一个儿子。结果，父子齐心，把她送进了牢里。两年后，她的出狱日，正是儿子的生日。儿子的生日愿望是换个新妈妈。丈夫说苏洛，我们离婚吧儿子归我。儿子说坏女人，我不要你当我妈妈！闺蜜得意洋洋苏洛，你的丈夫和儿子，以后归我了！两年的牢饭，她不光失去了父亲，还失去了儿子，更被情敌贱踏在脚下。面对婆婆的刁难，小姑子的嫌弃，小叔子的厌恶，她要崛起。婆婆作天作地，最后却说儿媳妇，我错了，求你救我小命。小姑子嫌东嫌西，最后真香了嫂子，我忏悔，你是我最崇拜的神。小叔子瞧不起，竟追着她跑嫂子，大哥不要你，我要你。前夫怒打弟弟，跪地求老婆，我心里只有你，求包养。儿子泪眼汪汪妈咪，你不能只要妹妹不要我呀！苏洛冷笑渣夫渣儿，好滚不送...