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第二十二章卤味之旅（第2页）

“啊？”沈青岚没明白她什么意思。

“傻孩子，这还看不出来？她婆家根本不重视她！”张大妈用看透一切的语气说，“她不是向来觉得自己比谁都聪明，一家子就属她能耐吗？自觉赶走你妈她就当了这个家，你爸还有你就都得听她的，实际上呢，她还没到熬成婆的那天呢！你想想嫁到大院里去，娘家里没个能给她撑腰的人，谁瞧得见她啊？”

“当初你妈走的时候我就知道要有这么一天，没了娘的闺女在婆家难哦，哪怕是个继母，关系搞好了也跟亲妈一样，偏她自诩聪明干蠢事，这不是报应来了？”

“倒是你啊因祸得福，招女婿进门比嫁到婆家里去强多了！”

沈青岚顿时恍然大悟。

上辈子她回门那天，陈正他爸妈，包括他家大嫂都特别重视，出门前大包小包的给他们带着，给家里所有人都专门带了礼物，甚至还有小舅舅的。那天司机是全天跟着他们的，车子在胡同口停了一整天，不知道引来多少人的羡慕。

这辈子大姐回门虽然也拿了不少礼物，可比起前世就显得潦草了。

沈青岚本来没仔细想，张大妈这一点拨她想起来了，前世陈家对自己好，有一半都是冲着小舅舅的。

小舅舅给领导开车，人脉摆在那，面子自然是足的，虽然不至于巴结，但搞好关系很有必要。

人跟人之间的关系都是千丝万缕的，斩断哪一根都可能断自己一条路，聪明人知道广结善缘，自负的人却在不知不觉间毁了自己的路。

回门第二天，沈青岚就上市场买了一些卤味的材料。市场没打开之前，她打算先从便宜的东西做起，比如鸡爪鸡脖子，鸭脖鸭翅这种部位。

待中午营业结束，沈青岚让许少庭回家休息，她留在店里做卤味。

许少庭当然不可能休息，他犹豫是出去找活干还是留下来帮忙，权衡一下，他决定出去打零工，起码先把开店的钱赚够了。

他走后，沈青岚便关了店门，动手制作卤味。

因为用料配比跟制作步骤都烂熟于心，做起来就很容易。先用鸡架猪骨熬制了高汤，炒了糖色，再将料包放进去一起煮，耗费的只是煮制的时间。

卤味最能体现一个厨子的经验，这东西会做饭的人都能做，用料步骤一学就会，可味道却千人千味，哪怕给你相同的料包，卤出来的味道也不一样。

经验在于细节，每一味香料最终发挥的作用决定了它的用量以及投放的顺序，香料味道的挥发有快有慢，有的需要中途增加，什么时候加料，什么时候加水，汤的浓度，糖色的浓淡，这都是经验积累。

沈青岚学厨艺那会儿最喜欢研究这些，她喜欢研究味道，她觉得这是个很有意思的过程。

许少庭回来的时候，一锅卤味已经好了，一开门香气扑鼻，是他从来没闻过的程度。

“什么味儿这么香？”他觉得这不像是卤鸡爪鸭脖会出来的味道。

沈青岚却注意到他缩在袖口的手，看着好像是……肿了？

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