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第51章 种植（第1页）

黍是华夏最早用于耕作的植物之一，在新石器时代晚期以前，是当时古人主要的粮食作物，煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。黍米是黍的种子，圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色，种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。黍一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。由于黍的产量低、食性粘，随着时间的推移，到了新石器时代晚期之后，粟米逐渐取代了黍的地位，成为当时北方地区最主要的粮食作物。稷粟是属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。去壳称小米，是由狗尾草人工驯化而来的。粟的栽培历史，非常久远，一度是北方人的主食之一，还曾是“五谷之首”，后来被水稻取代，如今主要是用来煮粥喝。黍和粟虽然同出于北方，但黍米比粟米的颗粒稍大。菽豆原本特指大豆，后来也指所有的豆子，是华夏的“土特产”。世界各国栽培的豆子都是从华夏传过去的。古人在新石器时代已经在吃大豆了，大豆的叶子，称做“藿”，也被采摘下来当做蔬菜。豆类包括：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等。至于小麦要在汉代以后才开始在五谷中占有重要地位，逐渐成为北方人的主食。这就是顾城穿越过来，所处时代民众们常吃的食物，填肚子的吃食是有，但要说美食那就算了。先秦时期，寻常人家每天只吃两顿饭，第一餐朝食，第二顿稀食。所以这个时期不存在一日三餐这个说法，通行日食两餐，以适应“日出而作，日入而息”的劳作方式。富裕阶层除外，他们能在晚上饿的时候做夜宵吃。“乘我乘驹，朝食于株！”出自《诗经·陈风·株林》说的便是朝食，翻译出来就是：乘着我的驷驹马车，早晨的朝食在株邑吃。具体说就是秦时民众一日两餐，第一顿饭叫朝食，又叫饔yong。大约相当于上午九点左右，因此这个时刻也称食时。秦时第二顿饭叫晡食，又叫飧sun。相当于下午四点左右。《说文》说：“晡，申时食也。”说的就是第二顿饭。不过通常农忙时会改成三顿饭。早上出发的时候吃第一顿饭，女眷们会起很早准备早餐。晌午吃第二顿饭，在地里吃。晚上天黑回家吃第三顿晚餐。这是为了保证在农忙时节个体的劳动力。《诗经·周颂·载芟》就描述了这种农事开垦、播种直到收获祭祖的经过，非常生动、形象、具体。远古时期，人们的食物是靠自然采集，后来慢慢发展为狩猎，饮食时间是没法形成固定惯制的。直到进入农耕时代后，固定的餐制才开始出现。自从可以靠种植农作物生存后，人类就不用过着整天追着猎物跑、吃了上顿没下顿的生活了。靠着种植农作物这项“特长”，人类轻轻松松扩大自己的族群，在激烈的生存竞争中活了下来。两餐制的习惯到了汉初，就出现了三餐制，得到民众的认可，随后被不断推广，此后华夏大部分地区都实行了早、午、晚这种三餐制，古称“三食”。这是普遍认可的科学的饮食制度，利于生活也利于生产，一直延续到后世。顾城现在很不习惯这种两餐制，奈何家里遭劫并没有多余存粮，他不得不忍受饥饿。好在后院有一棵桃树，饿了就去摘两个毛桃，味道甘温微苦，是还没有完全驯化的桃树。口感不比五指毛桃，吃多了腻。幸好隔壁郑萱家院子里有一棵李子树，能换换口味。可惜咋就没有六月桃、水蜜桃、香桃呢？至于蟠桃就不指望了，但现在这毛桃真不好吃。顾城院子这棵桃树，正好种了第三年，第一次结果，甜中带点涩，野生桃树的正常表现。还有一种桃在诗经里叫“苌楚”，秋季成熟，这种桃现在也叫毛桃，到了隋唐时期有一个高大上的名字：“猕猴桃”。这个时代水果有，但不是特别丰富，常见的就是：桃子、李子、杏子、橘子、柚子、柿子、板栗、榛子、龙眼、枣子、杨梅、枇杷、樱桃、梨等。南方应该还有荔枝和龙眼。顾城吃过的芒果、火龙果、西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、石榴、核桃，连鬼影子都没见到。西瓜、黄瓜、哈密瓜、葡萄，应该是张骞出使西域打通丝绸之路后，才进入汉朝民众视野的。他如果想吃，那就有的等。虽说葡萄没有，但野葡萄据说有，叫葛藟，又称千岁藟。《诗经·王风·葛藟》里提到过，那是一个悲伤的故事。还有一种野葡萄叫蘡薁。“六月食郁及薁，七月亨葵及菽，八月剥枣。”《诗经·豳风·七月》有描写，说的就是六月吃郁李和蘡薁。村子里他也没见到什么酒，就见过一种白酒和一种黄酒，他大约猜测应该是用黍米结合酒曲制作的米酒。饮料有一种甜酒，用稻酿或者黍酿而成，也有用水果酿制的，平常口渴，想喝橙汁可乐，那是妄想，大都直接饮用井里的生水。顾城是不敢喝生水的，他好歹受过九年义务教育，知道生水里有虫卵，一个不慎闹蛔虫就罢了，万一误饮了其它东西那能丢命。所以首选是凉白开，但浪费柴禾，这个时代没煤没气没电，还得上山打柴去，好在原始森林多。解渴方式算起来，还是有好几种：米汤、凉粥、开水、水果、酸果浆。比起上古茹毛饮血，还是强上许多了。这样一想他的心态立马平衡。系统给的任务是安身立命，怎么才算完成任务？他估计要是把任务完成，或许能写出一本古代生存手册。时间就这样在他作为农夫和渔夫的底层奋斗下，一天一天的慢慢流逝。：（）诸天之逆流红尘

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