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第七十九章 营业2（第1页）

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“做养生的话，肯定是少不了汤品的，所以说”陈辉转了转手里的笔，汤是一般要提前煲，这样才能保证味道，要不要提前过去备货呢。

“你已经有什么好的想法了吗？”郑容和看某人这样子没想到这么快就能确定下来。

陈辉跟她们大概解释一下，首先呢，是不是要考虑摒弃套餐销售的模式，按他的设想养生的汤品，配菜，甜品，这样下来一个套餐的价格，在这里来看不会便宜，而且还按照套餐来算，有点强制消费的意思。计划上是准备三种汤，有木瓜雪耳炖牛奶

“不对，有个很严肃的问题需要先处理一下“陈辉讲到一半，忽然停住了，养生的菜品，肯定会用上药材，还有一些少见食材的出现，照着节目组先前给的食材来看，啥都做不了啊，总不能挂着养生的名号去卖萝卜排骨汤吧，虽然效果也不错，但不是那个味道。

“ad，食材有变化吗？我是说，抽到这个主题，你们会准备相应的食材吗？”陈辉走到边上跟工作人员交流起来，这是重中之重的大问题。

“没有问题的，放心，我们提前都跟商家有预约的，在主题出来后，第一时间就会联系相应的来提供，时间早晚不是问题，批发跟个人不一样，陈辉i，你早上也有感受的，是不是材料齐全”ad拿出了手机给陈辉简单的说了一下。

回到座位这边，陈辉打算直接拉着三个一起去城安街的售卖地点看看有什么食材，方便定一下菜单，现在想再多也是没用。

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午餐的准备时间就没规定了，在售卖开始之前都可以，售卖时间为十一点到两点钟。

来到目的点，一眼就看出来这是临时征用了一个餐馆，然后给布置了一下换了个马甲。”想要卖到奢华级别太难了吧，这么点位置，要客人吃的多快？“秀晶脑子串了一下问题，发现这奢华抵用卷基本就是无法达成的，怪不得这康级别的奖励就如此的丰富。

陈辉其实早也看出了苗头，估计这奢华是给什么特辑准备的，到时候会多一些帮手和看点，不然平常节目根本不可能，先不说自己做的做不过来，就像秀晶所说的，午餐要等客人吃完才行啊，总不能赶着客人走让位置。

”知足常乐吧，目前看来也不错“往后厨走去，反正能达到康已经不仅够活了，还花不完。ir则没有思索那么多，作为陈辉的尾巴，跟着走就好。

某人在材料那里看了看，好像是没有什么问题，药材也都有，那还是按照计划上的来到木瓜雪耳炖牛奶，玉竹“不对啊，鸭肉去哪里了，感觉是没有的样子哦”某人刚想开始干活就碰壁了。

餐很多汤里，鸭都是主角，不过还好有鸡肉，感觉本地菜肴里很少见，可能就没有准备。

”有的，有的，在那边“ad在摄像机后指了指另一个箱子，他们也是做了功课知道什么材料会用上，什么材料用不上。

那玉竹百合鸭汤有了，再来道当归红枣党参鸡汤，也不知道会不会准备党参，不行就用g丽参算了，效果可能没有那么好，但也能凑活一下

“老师，这些都是什么噢，闻起来”ir探出脑袋在药材上嗅了嗅，感觉比医院的气味还要有净化力度。看学生那皱在一起的脸，陈辉伸出手偷偷捏了一下“不要皱着了，心皱纹全部跑出来”

秀晶和郑容和也跟了进来，打算来帮忙，昨天早上没有来成，她们心里一直有些歉意来着“额，其实今晚不用备货来着，明天早点来就好了”某人的一句话给两人泼了一头凉水，干劲十足的跟你过来，竟然就逛逛结束了？

当然也不是没事做，看着材料陈辉有了新的打算，给出一系列的备选食物，让大家共同来参考一下，为了有一个形象的效果，还专门上找了找图片

“我个人觉得应该是不是该突出重点，你看我们以汤类为主，就着重下功夫，然后其他配菜的作用只是围绕，就像我们表演一样，伴舞要是太盛大华丽很容易就把主演给淹没了”郑容和阐述着自己的想法，会点汤的客人估计是不多，又不是吃汤饭（一般来说，h国人的汤饭是汤和饭分开的，各一份，不混合）

陈辉琢磨了琢磨了这句话，心里萌生出了个新的打算“我懂了，咱们回去吧，好好休息”起身拍了拍手说。

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日子来到了第二天

说是可以睡晚一点，其实也并没有晚多久，大家七点多在酒店吃了早餐就一起出发去餐厅了。她们的抵用卷已经失效了，不要指望能出去找店搓一顿了。

“老师，你到底想出来些什么了”ir挪到了陈辉身边来，身后的郑秀晶也直了直身体，看看能不能听见些什么。某人什么都没有透露，老神在在的说了一句等会就知道了。

按照这个模式，汤的种类可能也要换一下了，像木瓜炖雪耳牛奶可以淘汰了，感觉只做两种汤应该够了吧，做多了消化不完也浪费，在冰箱里搜罗了一下食材开始煲汤，先备好玉竹百合老鸭汤的材料吧。

准备辅料，绿豆、百合干，先用清水浸泡三十分钟才可使用，然后将玉竹清洗干净备用。接着把另一道安排上，拿出当归，g丽参，红枣和枸杞，将鸡清洗干净，准备好一个干净的沙锅，放入鸡，葱姜还有料酒，倒入清水至最高的水位线，开大火烧开水，撇去面上出现的浮末后，

加入配料，盖上盖子，开火慢炖一个时，这个汤是必须要控制量，一天一碗最好，所以装盘时要很心，需要把肉，药材还有汤的比例搭配好，雨露均沾。

现在开始做菜倒是为时尚早，陈辉溜出来看看郑容和他们在干嘛“你们这是要做什么？”见几人正在挪桌椅，把大厅的角落给空了出来“容和a说他要唱歌”秀晶整理了一下捶下来的发丝。

“噢~容和哥你有觉悟了啊”陈辉拍了拍在搬音响的郑容和“d，可以写个新闻，震惊！当年大势idl，今日沦落餐厅驻唱，这热度肯定不少，宣传都省一笔”回身的一句话要把人给气死。器材都是节目组准备的，这位要唱歌，他们举双手欢迎。

跟着闲聊了一下，见时间差不多，要开始煲汤了。鸭肉直接下入开水中，飞水后切成块，准备几片生姜备用，之前备好的配料拿出，把老鸭、玉竹、百合、绿豆、生姜等材料一并放入炖锅中，加清水覆盖，隔水清炖三到四个时，直至所有食材酥烂才行。

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时间来到了九点多，继续备料，制作红烧狮子头，因为在汤汁里入味至少需要一个时，要事先准备好才行。

将五花肉，葱姜切末放入容器里，加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，双手用力朝一个方向搅拌三分钟，接着舀一大勺馅馅料于手掌，揉成大丸子，在两手掌间来回轻轻拍打到结实。热油到五成热，放入丸子，火炸成表面呈金黄色的状态，随后倒去多余的油，加入酱油、白糖以及适量的开水，开火煮至入味汤即可。

找出了煮饭的锅，将白米饭给煮上，剩下的菜到十一点钟才做就好，陈辉看了看手机上的时间。

跟着来外面打扫了一下卫生，发现了一个很重要的问题“秀晶和ir我跟你们说，最好拿个东西做个记号，标注一下先后顺序和种类，不然你们很容易搞混”不同于早餐拿一份走一个，现在可完全不一样了。

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