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血水和食盐水被充分的搅拌,初念又把上面的泡沫撇出来,放到了一旁让它满满凝结成块。
她这才继续做自己老鸭汤。
种出来萝卜之后,她一时半会儿也吃不完。剩下的萝卜,除了做成腌渍小咸菜,她还做了一缸酸萝卜,正适合来冲淡老鸭的油腻。
焯过水的鸭肉放入热油以后发出滋啦的一声,翻炒几圈之后,表面变得金黄。
煸炒出来的鸭油初念并没有留下,一会儿熬汤的时候还会熬出来油脂,将这鸭油倒出去可以让鸭汤更加可口,而不是一口全是厚厚的油脂。
鸭肉加入一根葱煸炒出香味以后,再放入酸萝卜和清水,盖上盖子满满的小火煨上。
等待的时间,初念拿了蒲草又去投喂了白雪。
被遗落在外面的白雪已经回到了山洞口,看到初念就蹭了过来,看起来今天一直驮着她也是废了不少力气。
将蒲草放在地上,初念笑着说:“白雪真乖,都知道自己回家了。”
她回到小厨房的时候,大蛇已经将羊剥洗干净,正在用石刀将羊肉分解。
葱爆羊肉的话,初念最喜欢用的就是里脊部分的肉,里脊的肉质细嫩,裹上一层土豆做出来的淀粉,炒出来滑嫩可口。
其他部分会被放到烤炉里,做成烤肉。
蒸汽挤压着锅盖发出呼噜呼噜的声音,大蛇在一边安静的看着她忙碌。
放了盐水的羊血竟然真的凝固了,在热水中煮了一下之后有了羊血块的形态。
这顿饭他们又加了一道羊血。
酸萝卜熬出来的鸭汤颜色是奶黄色的,因为被煸炒出了油脂,鸭汤看起来没有那么油腻。大块的鸭肉背小火炖煮之后,软烂脱骨,入口后带着浓郁的鲜香和酸萝卜的酸辣,开胃的紧。
她用汤匙盛了小半勺,踮起脚尖送到大蛇的嘴边,“尝一下,不是很辣,很好喝的。”
大蛇不能吃辣,但是她无辣不欢,所以慢慢的跟着她也能稍微吃那么一点点。
这可能就是两个人长期生活在一起对彼此的影响。
大蛇抿了一点鸭汤之后,惊讶的说:“好喝。”
她就知道他会喜欢的。
初年笑着说,“既然你喜欢,那这一大锅都是你的。”
初念就着馒头,喝了一口鸭汤,入口先是酸酸辣辣的,但是汤汁在口腔中转一圈之后,浓厚的鸭汤的鲜味就开始回味绵长,咽下去之后依旧留在舌尖。
平常最多吃一个馒头的,这顿饭她就着酸爽开胃的鸭汤竟然吃了两个。
鸭血虽然做的有点糟糕,但是也是新的美味。
大蛇递过来的碳烤小羊排,她也爽快的接过来啃了一根。
吹完后满意的打了一个饱嗝儿。
剩下的食物都被大蛇消灭干净,吃饱喝足的初念满足的在一旁的石头凳子上看黄昏。
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