手机浏览器扫描二维码访问
第107章 打击（第2页）
“不是不好吃，是我和我爸做得不好。”郑思源道。
面团很快在他的手下成型，只见他用力反复揉搓面团，手法娴熟，搓比揉多，一看就知道是固定流程。
“面果需要想象力。”郑思源道。
“我知道，你昨天说过。”秦淮点头，“它的造型是多变的，能做得多精致多好看，主要靠厨师的想象和艺术审美。”
“不只是造型。”郑思源摇头，“味道上也是一样，面果的味道是否惊艳，其实也很考验厨师的想象力。”
秦淮：？
“就拿这个最简单的苹果为例，一个成功的面果儿，乍看上去是苹果的样子，切开里面也是苹果的样子，吃起来有苹果的味道，闻起来有苹果的清香，才是合格的。”
“可是样子好复刻，香味也能做到，味道却很难保证。”
“想要让苹果的面果儿有苹果味，就必须要用苹果泥或者苹果汁混进面里，可是蒸完之后的苹果泥还是苹果味吗？”
“一味简单的把苹果揉进面里，做出来的内馅，一刀切开能是苹果里面的颜色吗？”
“如果用传统的枣泥馅，那吃起来和苹果又有什么关系呢？”
“苹果是如此，香蕉也是如此，核桃亦然。更不要说还有猕猴桃、桃子、荔枝……”
“传统的水果、蔬菜面果儿，味道是难点。”
“那更难的，翠竹报春，凤凰飞天，鱼跃龙门。怎么把面点做出鱼味？凤凰又该是什么味道？这样的面果儿怎么才能让食客吃起来觉得合情合理且惊艳，这完全靠厨师的想象力和创造力。”
“所以我说我和我爸都做不好面果儿，我们只会套师公留下来的公式。师公是怎么做的，我爸就是怎么做的，我爸是怎么做的，我就是怎么做的。”
“用黄师傅的话来讲，一个师门如果只能以这种模式将手艺一代传一代，那一定是一代不如一代，失传的手艺会越来越多，最后师门没落。”
秦淮已经有点听懵了。
超纲了，这完全超纲了。
这么高深的东西不是他这种野路子应该思考的。
“就算公式熟练，厨师也很难控制面果儿在蒸馏过程中的发胀程度。而且为了更好的塑形，面一定会揉得稍硬一些，从而影响口感，能否在后续的制作过程中弥补，也要考验厨师的想象力。”
“按照师公留下来的公式，我们的苹果面果儿的馅是枣泥混山药泥拌苹果汁，能吃出苹果的味道还不影响整体的感觉。”
郑思源开始拌馅。
“正常情况下来说，想要复刻味道枣的面果儿是最简单的，直接用枣泥馅就行。”
秦淮表示学到了。
馅料做完，郑思源把面揪成一个个小团，擀成厚厚的皮，开始包馅。
他不光自己包，还分了一半面团给秦淮。
“包圆，包成苹果的形状，你可以靠自己想象一下，你觉得苹果是什么样的就做成什么样的。”郑思源道，“如果你想练技法的话，单纯地包这个也挺有用。”
秦淮拿着面团，第1次意识到自己确实没有什么想象力。
诶，苹果是什么样的来着？
圆的。
圆吗？
从刀剑神域开始穿越 典藏玫瑰[先婚后爱] 病弱美人下乡后，搞科研卷疯了 八零大院小娇软，狂撩冷面兵哥哥 夏目妹妹的友人帐 摆烂妈妈养儿日常 手握app，我帮皇帝打江山 夫郎是反派角色（女尊） 西游：集齐三大反骨仔的我强无敌 养猫人家 和离后前夫每天都在后悔 对照组与独生女[七零] 火影之忍者王朝 海贼之生化危机 重回气运被夺后我名满天下 磨人 钓系beta是貌美反派 顶流总裁的顶流病美人 初恋暗号 当我穿成古早文里的女配
重生：太子要造反
天崩开局重生后的黄权，是一朝太子，随时可能被废！母后已死，父皇不管，朝臣厌弃，就连宫中太监宫女，看黄权的眼神都透着轻蔑。身边的兄弟对黄权的太子位，虎视眈眈。北境长城破关，鞑子肆虐于中原，宁远军集团作壁上观。河洛长安蜀地，流民匪军杀之不尽。朝廷党争越演越烈，昨天阉党杀文臣，今天文臣坑害武将。废物？且看废物如何从底...
战狱：我国主的身份让世界颤抖
关于战狱我国主的身份让世界颤抖他生于京城聂氏豪门，但却被视为孽种，为了生存，他含恨流落至硝烟战火的南荒！十年后，他战功赫赫，成为万军统帅，权势滔天，他带着恩仇热血而归！复仇的路上，没有一个敌人是无辜的！强龙回归，谁与争锋！爷爷，你傲骨满满，不可一世，但我早晚让你低下那高贵的头颅，对我母亲下跪道歉！...
妻主太过清心寡欲，夫郎急疯了！
入坑小提示女强，大女主爽文，多男主，女主末世而来，杀伐果断，武力值爆棚，非女生子，也非男生子，详情请看内容，不能接受多夫文，请勿入，拒绝各种乱喷。凤染歌在末世苦苦挣扎十年，一次与尸皇大战引爆自身与其同归于尽。再次睁眼，她来到了一个名为凤凰王朝的女尊世界，成为了身世成谜的自闭症患儿。因为贪吃而被三夫郎哄骗后山，借村...
四合院：我可以融合万物！
关于四合院我可以融合万物！万兴邦来到了另一个世界，在那里他被迫去了西北地区，但幸运的是他启动了一种特殊的能力可以和各种物品共鸣并且获得其技术。在这个重建的时代里，万兴邦引领着国家发展至鼎盛。那些野蛮人，可别来挑衅我呀！！...
都市传奇之风云再起
关于都市传奇之风云再起讲述了小镇少年叶尘的传奇人生。叶尘出生于宁静的小镇，自幼对中医满怀热忱，跟随老中医学习医术，还痴迷武侠暗自习武。然而，叶家因遭人陷害而没落。一次意外，叶尘获得神秘古籍，从中发现家族没落背后与一个神秘组织相关，复仇的种子就此种下。为了家族复兴和探寻真相，叶尘毅然前往大都市。初来乍到，他历经挫折，却凭借精湛的中医医术在一家大型医疗机构崭露头角，还结识了一群挚友。期间，他偶然救下富家千金林晓萱，两人情愫渐生。叶尘在都市中不断打脸权贵，还参与盗墓探险，获取了与神秘组织有关的重要线索。在追寻真相的过程中，他遭遇家族联姻的困境，同时也逐渐揭开当年家族被陷害的巨大阴谋。面对神秘组织的疯狂报复，叶尘在朋友和林晓萱的帮助下绝地反击。成功复仇后，叶尘让家族重振声威，与林晓萱修成正果。他开办中医学院传承医术，成为江湖传奇。但平静不久，新的恶势力崛起，叶尘再次挺身而出，最终成功守护都市和平。这部小说融合了盗墓中医武侠复仇打脸等元素，展现了叶尘从小城镇到大都市的跌宕起伏的人生历程，以及他在爱情家族正义之间的抉择与坚守，是一部充满热血与温情的精彩之作...