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不过,还有一个问题──
“价格你想怎么订?”
能不能压缩在预算范围内。
“我想把茶搭配茶点的套餐组合订为五百日圆。”
“搭配茶的套餐组合才五百日圆……感觉有点便宜,这样不会亏钱吗?”
“只要不追求多余的利润,我觉得五百日圆应该不成问题。虽然也得视进货价格和制作时的口味浓度来决定,但一碗抹茶的成本差不多落在七十日圆左右。”
“咦?抹茶居然那么便宜?”
我并非不相信泉,只是想要向日和确认一下。
“还有更便宜的呢。除非是那种很高级的抹茶,否则价钱都相去不远。”
“我在茶房喝的抹茶,光一碗就要五~六百日圆耶。”
“开店除了利润之外,还得支付场地费和人事费,当然会卖得比较贵。”
这句话不无道理。
我突然对打工的咖啡厅卖的咖啡成本感到好奇。
“不光是一般抹茶,我还想要推出抹茶拿铁和抹茶冰沙,所以平均价格应该会稍微再高一些。不过只要不拘泥于昂贵的抹茶,使用适合的抹茶,用剩下的预算做五种茶点应该不是一件难事。”
“原来如此……”
虽然我觉得趁这个机会提供优质的抹茶也未尝不可,但或许泉说得没错。
毕竟是高中生的学园祭,应该有比过于注重品质还重要的事。
不追求多余的利润,把大部分的预算都用在茶点上,让套餐更丰富多元,将顾客满意度摆在第一位,从享受学园祭的意义来说,这样才是正确的做法吧。
“我明白了。那就按照这个方向来讨论吧。”
于是我们便根据我实际试吃过的感想,加上泉和日和的意见开始挑选茶点。
从众多菜单中入围的包括绿茶羊羹和栗子羊羹套餐、使用抹茶馅的馒头和抹茶提拉米苏、以及抹茶冰淇淋和香草冰淇淋套餐。
除了一般的抹茶之外,也会推出抹茶拿铁等饮料菜单。
考虑到大部分的客人都是学生,不光是老派的和菓子,我们还准备了提拉米苏和冰淇淋等甜点。
本想再加上一道馅蜜,不过大家商量后还是决定放弃。
虽说馅蜜是茶房的经典茶点,也是和抹茶很搭的人气茶点,但和其他茶点相比,馅蜜的材料较多,准备起来也很麻烦,可能会增加成本,所以只好忍痛放弃。
我们想再挑一个成本不高的茶点,却一直找不到适合的。
“难得有这个机会,人家也想把葵同学喜欢的甜点摆进去啊。”
泉突然从口中冒出这一句话。
“葵同学有没有说过她喜欢哪一种茶点呢?”
“嗯……我也不知道。看她每一种都吃得津津有味,但没有说过哪个特别好吃。葵同学大概也是打算之后再讨论吧。”
“应该是吧。”
说完,日和从沙发上站了起来。
“时间有限,我们还是先从决定好的茶点开始练习好了。最后一道不用急着马上决定,等你们想好了再告诉我,我再过来教。”
日和说完这句话便拿起包包准备出门。
“小日和说得没错!”
“既然决定了,那就出去买材料吧。”
于是我们便出门去买东西。
最后一道就等葵同学回来后再一块儿决定吧。
想到这里,我更盼望葵同学归来的那一天了。
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