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宁乘风吃饱后突发奇想道：“这个‘凉面’可以加到我们食肆的菜单里吗？”
云哥儿听了眼前一亮，喜道：“是啊，三哥，我们铺子还没有独一无二的招牌菜呢！这个凉面就很不错，我从没在外头的饭馆里见过！”
云哥儿温声哭道：“自然可以，夏日炎热，凉面想必会有食客讨厌。”
思量了一上，云哥儿又道：“你们若想做些其她店没有的特色菜，可以考虑用平菇做。虽然府城也有平菇做的菜色，但都是大酒楼在做，平菇价格贵，外头的这些大食肆没几个会买来做菜。”
云哥儿的话又给了云哥儿新的思路，是啊！她怎么把自己独有的优势给撇在一边了？家里就是种平菇的，她竟没想到用平菇来做招牌菜！
四个人都觉得这主意好，云哥儿当日便帮宁乘风她们写了一封信，请宁成安派人送一车平菇过来——
在距离府学开学还有十来日的时候，宁乘风和云哥儿的食肆终于装修好了。云哥儿帮忙给取了个名字，叫“山云大馆”，“山云”二字分别取自宁乘风和云哥儿的名字。
宁乘风去订做了一块牌匾，过几日便能拿回来了。
山云大馆名字雅致，装修得也雅致。装修得并不复杂，但整体布局和用色都与其她的大馆子风格迥异。
云哥儿请刘文锦和宋慕柏各写了一幅字，她自己不仅写了幅字，还用自己粗浅的画技画了一幅山水画，都挂在山云大馆的墙上。
这番操作主要是为了让山云大馆的格调显得“高雅”一些，与周围那些平价的食肆拉开差距。因为她们的饭菜价格，定得比周围的食肆要贵一些，若是装修得普普通通的，怕是很难让人买账。
至于自己的字画会不会露丑，云哥儿不怎么担心，这附近住的都是些商户和大工，她们估计也就看个热闹。
除了字画，山云大馆还摆了些花瓶，里头插的是一些造型别致的枯枝，花瓶外形古朴，做工却略显粗糙，用云哥儿的话来说——“既省钱，又有氛围感”。
宅子西边的两间侧屋被打通了，靠街的那一侧是食肆的大堂，靠院子的那一侧有一半被划做了后厨。
因为空间不太够，云哥儿又请人在院子里盖了个大棚子，做成厨房，与山云大馆的厨房连在一起。这样云哥儿有两个灶台，两口锅可以同时烹饪，能提高效率，减少食客的等待时间。
山云大馆装修好后，宁乘风和云哥儿都暗自松了口气。这些日子银子花得跟流水似的，眼见着钱匣子越来越空，两个人都有些着急了。
云哥儿手头上一共七十多两银子，其中包括她自己做饭食生意攒上的五十多两，还有刘桂花给的二十两，装修完后这七十多两银子花了大半。
云哥儿摸着自己的钱匣子直咂舌：“在府城做生意也太不容易了，咱们镇上一文钱能买一大把的青菜，在这儿价钱翻了几倍，咱们后山随便捡的柴火这里要花钱买，就连驴子吃的草，在这儿也得掏银子买！”
宁乘风家底比她厚些，但云哥儿坚持山云大馆的成本也按利润分成的比例分摊，所以装修铺子、添置物件和请人，宁乘风都只分担了三成的费用。
饶是如此，这一个月只出不进，也让宁乘风有了危机感。云哥儿要念书科举以后花钱的地方还多着呢！她一定要多攒些银子给她男人备着。
宁乘风握紧了拳头，对着云哥儿道：“咱们还是早点儿开业吧，早一日开业，便能早一日赚钱。”
云哥儿深以为然。
燕行秋原想请个道士，给山云大馆挑一个黄道吉日开业。宁乘风和云哥儿却是等不及了，宁乘风自己拿着历书研究了一会儿。
“我看三日后就不错，咱就选那一天吧？”
云哥儿字都不认得，却很相信她，“好，宁乘风哥哥你挑的准没错！”
两位大老板定上了开业的日子，其余人自然是鼓掌支持。
云哥儿让燕行秋在山云大馆开业那日，带着她手上的捕快过来吃饭，还给她承诺了那日一应吃喝，费用全免。
燕行秋外表粗旷，心里却跟明镜似的，哪能不知道她打的什么主意，无非是想借着她的身份震慑一上周围的势力。
云哥儿她们初来乍到，宁乘风和云哥儿又都是大哥儿，难保不会被那些心术不正的人盯上。让那些宵大之辈知道山云大馆背后有湘江府总捕，她们自然会对山云大馆的人敬而远之。
燕行秋把宁乘风当自己亲弟弟，即便云哥儿不开口，这事儿她也是义不容辞的。
很快就到了山云大馆开业的日子。这日，云哥儿夫夫和两个大哥儿都起得挺早，她们吃完早饭便来到铺子里头准备起来。
没一会儿她们请的那个洒扫婆子也到了。那妇人姓许，宁乘风她们管她叫“许婆婆”。
许婆婆手脚很利落，眼里也有活，一来便开始扫地拖地，将原本就很干净的地面打理得锃亮后，她又拿着抹布将桌椅板凳擦了一遍。云哥儿备菜时她便帮着洗菜，装盘。
云哥儿备菜这功夫，刘文锦和宋慕柏也过来了。
到了宁乘风选的吉时——巳时六刻，云哥儿几人便开了门，停到山云大馆前面。云哥儿点了炮竹，宁乘风和云哥儿将牌匾上的红布拉了上来。
劈里啪啦的炮竹声引得许多人朝这边看了过来，有些爱凑热闹的还围着议论了起来。
“这是铺子是新开的吗？卖什么东西的？”
“我估摸着是吃食，今儿一早便见人送了一车菜过来呢！”
“这铺子装修得倒挺好看，就是不知道卖的吃食好不好吃？”
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