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梁吟秋优雅地夹起一块酿豆腐,送入口中,细细地咀嚼品味。
刘苏雨等领导也纷纷夹起豆腐品尝,脸上露出了认可的神情。
黄骏夹起一块酿豆腐,目光在其上细细游走。
嗯~
整体而言,这酿豆腐的色泽、香气与形态皆是很不错。
轻咬一口,细细品味。
味道也挺好,但还是略有缺陷的。
这时,梁吟秋给出了自己的评价:“嗯,孟鸿泽,你这酿豆腐做得真不错!汤浓味美,豆腐又嫩又滑,小米辣也放得刚刚好,吃起来特别带劲。”
“对,孟鸿泽,你的手艺真的很棒,用的还是传统的酿豆腐做法,这点真的挺好的。”
黄骏点着头赞同道,接着又指出了菜品可以改进的地方:“不过嘛,要是想在细节上做得更完美,调料这块儿可以稍微调整一下。比如说,十三香放少一点,大概减个三分之一,这样味道就更纯正了。还有啊,豆腐煎的时候火候稍微大了点,影响了它原本的嫩滑口感。不过话说回来,你调的馅料味道是真的不错!”
我去~
原来真的有人能仅凭一口便分辨出各种调料的味道,这便是传说中的‘金舌头’吗?
孟鸿泽和其他三位应聘者听到黄骏的评价后,都惊讶得瞪大了眼睛!
孟鸿泽满脸不可思议地望着黄骏,惊叹道:“黄厨,您的味觉是不是异常敏锐,竟然能精准分辨出各种调料的味道?”
“嗯?”
黄骏微微一愣,看着孟鸿泽他们那惊讶的表情,他也意识到自己的味觉可能有些与众不同啊!
他微微一笑,点了点头:“嗯,这确实是多年厨艺修炼积累下来的成果。”
孟鸿泽听后,心中不禁泛起一阵涟漪,感到有些受挫。
他与黄骏年龄相仿,且在烹饪界也素有“最有天赋的年轻厨师”之称,然而,在调料分辨的精准度上,他却…自愧不如啊!
哎!
真是人外有人,天外有天啊…
他看向黄骏的眼神中,不禁多了几分敬佩之情。
而浑然不知的黄骏,已经跟随着梁吟秋一行人,来到了郑耀华的面前,一同品尝起他精心制作的酿豆腐来。
梁吟秋尝过之后,称赞道:“郑大厨,你这酿豆腐味道很特别,豆腐煮得也很到位,吃起来又嫩又滑。真不错”
黄骏则含蓄地笑了笑,给出了更为细致的评价:“整体而言,你的表现确实非常出色,味道也很好。不过,我觉得豆腐煮得稍微有些过了,口感略显老了一些。下次可以注意调整一下火候,相信会更加完美。”
“好的,谢谢您的建议。”郑大厨虚心接受。
黄骏冲他点了下头,然后继续他的品鉴之旅,依次品尝了余大庆与赵伟光的酿豆腐。
品毕。
他给出了中肯的评价:你们俩的酿豆腐总体来说味道尚佳,但豆腐煮的时间似乎稍微长了点,让口感变得有些老硬。另外,调料也稍微放多了一些,馅料调和得不够均匀,略显咸味过重。如果你们能在烹饪时间和调味料的控制上再精细一些,相信你们的酿豆腐会更加出色。”
余大庆与赵伟光听后,诚恳地点头致谢:“多谢黄厨的宝贵意见,我们定当加倍努力,精益求精。”
“不必客气,互相学习,共同进步。”
黄骏微笑着回应,随后与梁吟秋一行人走到一旁。
梁吟秋向众人征询意见:“黄厨,各位领导,现在大家都已经品尝完毕,你们觉得哪位做的酿豆腐更适合留下当助厨呢?”
言下之意,显然是在询问哪位的表现更为出色,更适合这个职位。
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